細切りざるうどんは、機能性関与成分イソマルトデキストリン（食物繊維）を配合した機能性表示食品です。
イソマルトデキストリン（食物繊維）は、食後に血糖値が上昇しやすい健常者の食後血糖値や、食後に血中中性脂肪が高めになる健常者の食後血中中性脂肪の上昇をおだやかにすることが報告されており、自社製粉した 愛知県産小麦粉きぬあかりを使用して、美味しく安心してお召し上がり頂けるうどんです。
※1　食後の血糖値・血中中性脂肪の両方の上昇をおだやかにする機能性表示食品は、棒乾麺で初。（2020年2月17日現在）
※2　事業者の責任で科学的根拠を基に商品パッケージに機能性を表示するものとして、消費者庁に届けられた食品です。
特定の保健の目的が期待できる(健康の維持および増進に役立つ)旨を表示することができますが、特定保健用食品(トクホ)と異なり、消費者庁長官による個別審査を受けたものではありません。