手をかけて美味しいだしをつくる、日本各地のよき生産者から、材料を取りよせました。
京都のだし屋さんでていねいに材料ごとに削り、粉砕してパックしています。
発酵の深い香りと味わいがあるかつお枯節に、うるめ節、昆布、かつお荒節、さば節、かたくちいわし煮干をバランスよく合わせて、だしの個性を引き立て、香りと味をひとつに仕上げました。

ご注文のタイミングにより、パッケージが若干異なる場合がございます。