○中鎖脂肪酸（MCT）が約65％でラウリン酸も豊富ココナッツに含まれる酵素を大切に守りながら、低温エクスペラー法で生のココナッツ果肉から熱を加えず丁寧に抽出した食用オイル。
水分を0.1％以下になるまで取り除いてから低温で圧搾しているので、水分含有量が極めて低く、品質が非常に安定したオイルです。
○オイルが経年劣化する主な原因は「含有水分量」です。低温エクスペラー法により、水分量の混入を極力減らしました。現在考えうる最高のノウハウと設備で生産したエキストラバージンココナッツオイルです。